◆２月のお料理
◆
＊作り方＊
（４人分）
●豚三枚肉 500ｇ
●ごぼう 100g
●白だし 大２
●さとう・ハチミツ 各大１
●醤油 大５
●ショウガ 1かけ
●水菜 １カブ
【a】
◆水 ２Ｃ ◆酒・酢 各1/2Ｃ
豚肉…湯洗いしてそのままゆで（30分）、２cmの厚さに切る。
ごぼう…５cmの長さに切って4つ割りにし、さっとゆでる。
【a】を煮立て、
を加えて煮る（5分）。
その後、醤油を２回に分けて加えながらゆっくり煮込む。
器に盛り、針ショウガ、水菜を添える。
♪おしゃべりアドバイス♪
早煮昆布やニンジンを一緒に煮込んでもよい。
醤油は２回に分けて加えると肉に浸透しやすい。
三枚肉の代わりに肩ロースでもよい。
（４人分）
（４人分）