◆　８月のお料理　◆

＊作り方＊

（４人分）

●鶏手羽先　８本 ●ジャガイモ　３００ｇ ●ゆで卵　　４個 ●サラダ油　　少々 ●パプリカ、パセリ ●みりん　　大１ [a] 水　１００cc 酒　５０cc [b] かぼすぽん酢　１８０cc さとう　大１

手羽先は先を切り落とし、皮に切れ目を入れる。 ジャガイモは皮をむき、一口大に切り水にさらす。 ゆで卵の殻をむく。 サラダ油でを炒め、お皿にのせる。 更に、ジャガイモを焦げ色がつくまで炒め、別のお皿にのせる。 の手羽先に[a]を加えて煮立て、アクを取り、ジャガイモと[b]を加えて弱火で煮る。途中を入れる。 煮汁が少なくなったところで、みりんを加えて仕上げます。

今月の隠し味はコレ！ 『大分特産カボスぽん酢』 本醸造醤油と天然かぼす果汁を ブレンドしかぼすの皮の香りを 植え付けました。