◆ 9月のお料理
◆
*作り方*
(4人分)
●強力粉 210g
●ゴマ油 大さじ2杯
[a]
塩 小1/2
水 300cc
[b]
おろし生姜 大1/2
おろしニンニク 大1/2
[c]
赤味噌 120g
砂糖 90g
水、酒、しょうゆ 各20cc
[d]
野菜、焼き豚、トマト etc
粉を
[a]
でこね、30分ねかせる。
を再度こね、薄い10cmの円を作り、フライパンで両面焼く。
ゴマ油で
[b]
を炒め、
[c]
を加えて弱火にかけ、ねり味噌を作る。
の皮に
を塗り
[d]
をのせ、巻いて食べる。
*
生地は薄く丸く弱火で、あせらずゆったり気分で焼きましょう。オープングリルで焼くと一度に数枚焼けま〜す。