おしゃべりクッキング


◆　１２月のお料理　◆
ごまだしイン蒸しパン

 料理の写真

＊作り方＊
材料（４人分）
【▼ごまだし】
●エソのすり身　２００ｇ ●いりごま　１００ｇ
（a）
●赤味噌　　１５０ｇ ●酒と砂糖　　大さじ各２杯
●みりん　　大さじ１杯 ●だし　　　　　適量
●お湯　　　大さじ３杯  
【▼蒸しパン】
●水、サラダ油  
（b）
●薄力粉・強力粉　　各１５０ｇ ●ベーキングパウダー　　大さじ１杯
●砂糖　　　４０ｇ ●塩　　　４ｇ
●キュウリ　　１本 ●小ネギ　　５〜６本
●みかん  
レシピ
1
 アルミ箔にエソミンチを伸ばして包み、酒少々ふってグリルで蒸し焼きにする
2
 すり鉢でいりごまをよくすり、（a）の順にさらにすり、だしを加えてぼってりとなるまでゆるめる
3
 ボールに（b）をふるって入れ、水を加えて軽くこねる
4
 3を１２等分に丸め、1個ずつ楕円に伸ばす。
５
 強火で１０分蒸す
６
 パンの中にごまだしと子ネギ、キュウリを挟む