◆ 3月のお料理
◆
*作り方*
(4人分)
●有頭エビ 8〜12尾
【a】
●水 1c
●卵 1コ
●塩 少々
●白だし 大2
【b】
●薄力粉 1/2c
●エビの煮汁 大4〜5
●さとう 小1/2
●とかしバター 10g
エビ‥‥‥背腸をとり腹側に竹串をさし【a】で煮る。冷めてから抜く
卵をときほぐし【b】と合わせてクレープ生地を作り、フライパンで焼く
の頭・尾を残し
を切って巻く。(エビにユズ七味をぬる)