365杯の味噌汁
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里芋と生しいたけとかぼすの味噌汁

かぼすの香りがさわやか。味噌汁にかぼすを絞って食べるのが大分県流です。

材料(4人分)

味噌汁の具

  • 里芋 3個
  • 生しいたけ 2枚
  • かぼす 1個
  • だし汁 800cc
  • 味噌 大さじ3・1/2

使用した味噌の種類

合わせ味噌

このレシピで使用した味噌のご紹介

生きてる九州産無添加あわせ白

生きてる九州産
無添加あわせ白

味噌汁の作り方

  1. 里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、生しいたけは薄切りにします。かぼすは、くし形切りにしておきます。
  2. だし汁を火にかけ、煮立ったら里芋と生しいたけを入れ火を通します。火が通ったら、味噌を溶き一煮立ちさせます。
  3. 器に盛ってかぼすを添えて出来上がり。

★一口メモ

しいたけもかぼすも大分の名産です。地元の具材が一椀に入った味噌汁です。

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