365杯の味噌汁
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なめこと赤大根の味噌汁

なめこと赤大根の
味噌汁

赤大根とマジックレッド(紅たで)で可愛く見える味噌汁です。

材料(4人分)

味噌汁の具

  • かぶなめこ 1袋
  • 赤大根 6cm
  • マジックレッド(紅たで) 少々
  • だし汁 800cc
  • 味噌 大さじ3・1/2

使用した味噌の種類

麦味噌

このレシピで使用した味噌のご紹介

生きてる純正赤

生きてる純正赤

味噌汁の作り方

  1. かぶなめこは小房にわけ、赤大根は5ミリの輪切りにします。
  2. だし汁に大根を入れ、火が通ったらかぶなめこを加え一煮立ちさせます。
  3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け、マジックレッドを添え出来上がり。

★一口メモ

赤大根の色は外皮だけのものと、中まで赤いものまで様々な品種が市場に出て来ています。色も緑色のものから黒いものまで。色んな色を味噌汁に入れて楽しんでください。

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