醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売

作り方

1. ぎんなんは殻をむき塩茹でし、薄皮をむいておきます。ゆり根は1つずつはがし、えびのすり身は団子にして、柚子の皮は千切りにします。
2. だし汁にえびのすり身を合わせ火が通ったら、ゆり根、ぎんなんを入れて一煮立ちさせます。
3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け、柚子の皮を添え出来上がり。