365杯の味噌汁
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生姜のそぼろ汁

まろやかな味にピリッと生姜をきかせた味噌汁です。

材料(4人分)

味噌汁の具

  • 鶏ミンチ 200g
  • おろし生姜 2g
  • ブロッコリースプラウト 少々
  • だし汁 800cc
  • 味噌 大さじ3・1/2

使用した味噌の種類

赤味噌

このレシピで使用した味噌のご紹介

赤だし

赤だし

味噌汁の作り方

  1. 鍋に鶏ミンチ、だし汁を加えて火にかけます。かき混ぜながら2〜3分煮立てます。
  2. アクを取り、火を弱め、味噌を溶かし入れます。
  3. 椀に盛り付けブロッコリースプラウトとおろし生姜を飾りできあがり。

★一口メモ

ブロッコリースプラウトをかいわれ大根、マスタード、そばなどのスプラウトを使っても。

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