365杯の味噌汁
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合鴨とごぼうと白髪ねぎの味噌汁

相性抜群の合鴨とごぼうと長ねぎの味噌汁。絶品の美味しさです。

材料(4人分)

味噌汁の具

  • 合鴨 200g
  • ごぼう 1/2本
  • 長ねぎ 5cm
  • だし汁 800cc
  • 味噌 大さじ3・1/2

使用した味噌の種類

合わせ味噌

このレシピで使用した味噌のご紹介

生きてる九州産無添加あわせ赤

生きてる九州産
無添加あわせ赤

味噌汁の作り方

  1. 合鴨は食べやすい大きさに切り、ごぼうは大きめのささがきに、長ねぎは白髪ねぎにします。
  2. だし汁に合鴨、ごぼうを合わせ火を通します。
  3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け白髪ねぎを飾り出来上がり。

★一口メモ

合鴨は火を入れすぎないように。入れすぎると固くなります。

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