365杯の味噌汁
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野菜けんちん汁

たっぷりの野菜で彩りも美しく。体の中から温まる栄養味噌汁。

材料(4人分)

味噌汁の具

  • 大根 4cm
  • にんじん 1/2本
  • ごぼう 1/2本
  • 油揚げ 1/2枚
  • 絹さや 8枚
  • 水溶き片栗粉 小さじ4
  • 七味唐辛子 適宜
  • だし汁 800cc
  • 味噌 大さじ3・1/2

使用した味噌の種類

麦味噌

このレシピで使用した味噌のご紹介

生詰麹たっぷり無添加麦みそ

生詰麹たっぷり無添加麦みそ

味噌汁の作り方

  1. 大根、にんじん、ごぼう、油揚げ、絹さやは千切りにします。
  2. だし汁と千切りにした野菜を合わせ、火を通します。
  3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。椀に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふって出来上がり。

★一口メモ

片栗粉が具材を包み込み冷めにくい味噌汁です。

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