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鶏肉とエリンギの
柚子こしょうあんかけ
白だしのあんかけ＋柚子こしょうは鶏肉以外のお肉、また魚、野菜料理などにもよく合います。あんかけにすることにより、冷めても美味しい一品になります。
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カロリー655.5
-
たんぱく質51.0
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脂質35.7
-
糖質24.1
-
食物繊維1.7
-
食塩相当量3.1
※数値は一人分の値です。
材料 （4人分）
| 鶏むね肉 | 2枚 |
|---|---|
| エリンギ | 2本 |
| 料亭の味 白だし | 大さじ2[★] |
| みりん | 大さじ2[★] |
| 青柚子こしょう | 小さじ1[★] |
| 水 | 200ml[★] |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2[○] |
| 水 | 大さじ2[○] |
| 片栗粉（鶏むね肉にまぶす用） | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
このレシピで使用した商品のご紹介
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作り方
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく。エリンギは縦半分に切って5㎜幅に切っておく。
- [★]印を混ぜ合わせておく。
- [○]印を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
- フライパンに油をひき、鶏肉を入れて両面じっくり焼く。
- 鶏肉に火が通ったらいったん取りだす。次にエリンギを入れて炒める。
- エリンギに火がとおったら、鶏肉を戻し、2を入れる。たれがふつふつし始めたら3を入れてとろみをつける。
- 器に盛って出来上がり。
★ちょっとアレンジ
公開：2016年6月
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