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里芋とイカの煮物
あまくておいしい醤油を使って簡単に煮物を作ってみました。
材料 （2人分）
| 里芋 | 6個 |
|---|---|
| するめイカ | 1杯 |
| あまくておいしい醤油 | 大さじ3 |
| 水 | 300ml |
| 酒 | 大さじ2 |
このレシピで使用した商品のご紹介
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作り方
- するめイカは内臓・骨等を除き、胴は１㎝幅の輪切りに、足はブツ切りにする。里芋は皮をむいて、やわらかくなるまで下茹でしておく。
- 鍋にあまくておいしい醤油、酒、水を入れ、煮立ったらイカを加えてさっと煮て取り出す。
- 2の鍋に里芋を加えて落し蓋をし、中火で約10分間煮る。
- 3の鍋にイカを戻し、2~3分間煮絡めたら出来上がり。
★この料理のポイント
イカは煮過ぎると硬くなるので、煮過ぎないようにしてください。冷凍のイカや里芋を使うとさらに簡単に作れます。
公開：2015年10月
イカは醤油と酒に漬け込んでおくと味染みも良く、冷凍保存も出来ます。
里芋は加熱済みや冷凍のものを使うと便利です。
作り方
- イカ(1杯約130g)にあまくておいしい醤油と酒、各大さじ1弱を混ぜて1晩漬け込む(保存袋に入れて冷凍可)
- 容器に加熱済みの里芋約200gを入れ、上に調味料に漬け込んだイカをのせて、あまくておいしい醤油、大さじ1/2、酒と水各大さじ1を加える。 ラップを軽くかけてレンジ600Wで5分加熱する。
ポイント
- ラップはのせるくらいの感じでかけます。 ピタッとかけると加熱中に吹き出す恐れがあります。
- 一度レンジから取り出し、里芋を転がして汁に浸かっていない部分を下にし、さらに2分加熱して粗熱をとります。
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