醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売
ポン皮
（鶏皮のぽん酢あえ）
ちょっとピリ辛のおつまみで、お酒が進みます。
作り方
- 鶏皮を食べやすい大きさにカットする。エリンギを短冊切りにする。
- 大根はおろし金で大根おろしにする。あまりに辛い場合、サッと流水にさらし辛味を抜く（さらし過ぎると味が無くなる）。
- 熱したフライパンに鶏皮を入れ、塩こしょうし炒める。鶏皮に火が通ったらエリンギを入れ、鶏皮がカリッとするまでよく炒める（鶏皮から出る余分な油はキッチンペーパーで取る）。
- ボールに3を入れ、ごま風味ぽん酢を入れよく和える。
- 器に4を入れ、大根おろしと豆板醤を盛り出来上がり。
公開：2015年10月
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