◆ 11月のお料理
◆
*作り方*
(4人分)
●アジ 1尾
●ナス 1本
●小ネギ 2本
【a】
●水 5カップ
●チキンコンソメ 1コ
●酒 大2杯
●しょうが 1かけ
【b】
●麦味噌(こだわりの逸品) 70g
●おろし生姜 小1杯
アジは三枚におろし、身をかきとり、包丁でミンチにする。
ナスは焼きナスにして皮をむき輪切りにする。
アラ+【a】でスープを取る。
+【b】を鍋に合わせ+
。魚に火が通ればよい。
器に
を入れ、
を注ぎ、小口切りのネギを散らす。