♪～おしゃべりクッキング～♪

　

おしゃべりクッキング

◆１月のお料理　◆
鯛のスープ餃子（柚子こしょう味）

料理の写真

＊作り方＊

（４人分）

●鯛切り身　200g

●柚子こしょう

●カタクリ粉

●大葉　４枚

●水菜

●餃子の皮　１Ｐ

●塩・淡口醤油

【a】

◆小ネギ　２本　　◆ワカメ　戻して10g

【b】

◆酒･カタクリ粉　各小1 　　◆塩コショー　少々

　　

【c】

◆白だし　大２　　◆酒　大２　　◆水　６Ｃ

	鯛の1/2量は長目の棒状に８本切って柚子こしょうをぬる。
	餃子の皮に大葉1/2枚をのせを芯にして巻き、カタクリ粉をまぶす。
	残りの鯛は粗くミンチにする。【a】は粗みじんにして【b】とまぜる。
	を餃子の皮で包む。
	【c】を合せてスープをつくる。
	を沸かし、を加え調味して小口切りのネギを散らす。
♪おしゃべりアドバイス♪ 鯛の骨がある時は、白だしと併用して煮出してスープを取ると、更においしい味が出ます。好みでスープにも柚子こしょうを加えてもよい。