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あまくておいしいつゆ
冬はホクホク温まる鍋の季節。あまくておいしいつゆなら、素材の味を活かした寄せ鍋も簡単。〆はうどんで。
鶏だんご | 250g |
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白菜 | 200g |
長ネギ | 1/2本 |
人参 | 1/4本 |
春雨 | 50g |
あまくておいしいつゆ | 大さじ 5~6 |
水 | 2+1/2カップ |
うどん(〆として) | 1玉 |
- 春雨は水戻ししてから食べやすい大きさに切る。
- 白菜はざく切り、その他も食べやすい大きさに切る。
- すべての具材を鍋に並べたら、希釈したつゆを入れて煮込む。
- 〆のうどんは、あまくておいしいつゆで好みの味に調整してください。
あまくておいしいつゆで、おいしく冷えたキュウリの浅漬けが簡単にできます。お酒のおつまみとしてもどうぞ。
キュウリ | 1本 |
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スリしょうが | 適量 |
スリにんにく | 適量 |
あまくておいしいつゆ | 大さじ3 |
かつお節 | 適量 |
- キュウリを食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、めん棒などでたたき、割れ目を入れる。
- あまくておいしいつゆにスリしょうがとスリにんにくを適量混ぜ、ビニール袋に入れる。
※キムチを混ぜて、ピリ辛浅漬けとしてもオススメです。 - 冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- お皿に盛り、かつお節を適量のせる。
あまくておいしいつゆは、程よい甘みで食材の風味を活かしておいしく炊き上げます。かつおだしの香りも食欲をそそります。
お米 | 2合 |
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筍(水煮) | 150g |
しめじ | 100g |
人参 | 50g |
絹さや | 適量 |
あまくておいしいつゆ | 大さじ 5 |
- お米は研いでザルにあげておく。
- 筍と人参は食べやすい大きさに切り、しめじはほぐす。絹さやはさっと湯がいて、別にしておく。
- 炊飯器にお米、あまくておいしいつゆを入れ、水を2合目盛りまで入れる。その後に2をのせて炊く。
- 炊きあがったら15分ほど蒸らしてから混ぜ、器に盛って、絹さやをあしらう。
基本の丼ものも、あまくておいしいつゆならば九州嗜好の甘さに仕上がります。
ご飯 | 2膳分 |
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鶏むね肉 | 1/2枚 |
玉ねぎ | 1/4個 |
人参 | 1/4本 |
卵 | 2個 |
あまくておいしいつゆ | 大さじ4 |
水 | 120ml |
絹さや | 2枚 |
- 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは細切り、人参は薄切りにする。
- フライパンにあまくておいしいつゆと水を混ぜて煮立て、具材を加える。アクを取り、中火で約5分煮る。
- 卵を溶いて、フライパンにまわし入れ、フタをして弱火にする。
- 卵が半熟のうちに火をとめ、丼のご飯に盛る。
- 絹さやは別途湯がいておき、最後に丼にのせる。
あまくておいしいつゆで、酢豚の味付けも簡単に決まります。ピーマンの彩りとテリ艶が食欲をそそります。
豚ロース(切り身) | 100g |
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(下味用)あまくておいしいつゆ | 大さじ 1/2 |
(下味用)酒 | 小さじ 1/2 |
ピーマン(青・赤・黄) | 各1個 |
ゆでたけのこ | 1/2本 |
玉ねぎ | 1/4個 |
薄力粉 | 大さじ 1 |
サラダ油 | 大さじ 1 |
絹さや | 適量 |
あまくておいしいつゆ(下味用) | 大さじ 5 |
【合わせ調味料】 | |
あまくておいしいつゆ | 大さじ 3 |
砂糖 | 大さじ 1/2 |
酢 | 大さじ 1 |
トマトケチャップ | 小さじ 1 |
水 | 大さじ 1 |
片栗粉 | 大さじ 1/2 |
- 豚肉を一口大に切り、あまくておいしいつゆで下味を付ける。合わせ調味料を混ぜあわせておく。
- ピーマン、たけのこは乱切りに、玉ねぎはくし型切りにする。
- 下味をつけた豚肉に薄力粉をまぶし、半量のサラダ油を熱したフライパンで焼き、一旦取り出す。
- 残りのサラダ油を足して、2.を強火で炒めあわせ、3.を戻し入れる。
- 合わせ調味料を加え、とろみが付いたら器に盛る。
夏はリコピンたっぷりのトマトを使った素麺チャンプルーでおいしくビタミン補給。あまくておいしいつゆは素麺だけでなく、炒め料理にも使えます。
素麺 | 2束 |
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トマト | 2個 |
卵 | 2個 |
サラダ油 | 大さじ 1 |
コショウ | 適量 |
小ネギ・青ネギ | 適量 |
かつお節 | 適量 |
あまくておいしいつゆ | 大さじ 2 |
- 素麺はお好みで食べやすいサイズに折ってから茹で、水気を切る。トマトは一口大に切る。
- フライパンでサラダ油を熱して、溶いた卵を流し入れる。半熟状になったら一旦取り出す。
- フライパンで1.を強火でさっと炒め、2.と混ぜあわせてあまくておいしいつゆを回しかける。(お好みでコショウを適量ふる。)
- お皿にもって、小口切りのネギとかつお節をのせる。