フンドーキン

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料亭の味 白だし

よい素材の風味豊かな出汁をきかせた風味豊かな料理だし

美味しい比率で 料亭の味に
だし巻き卵 白だし寄せ鍋
栗ごはんうどん・そば
あさりスパとり唐揚げ
とり唐揚げ
「料亭の白だし」ファンの皆様より
白だし大好き。うどんつゆ・あげだし豆腐・親子丼・なんでも使えて便利、おいしいです。
白だしはフンドーキンが一番好きです。料理が苦手なので本当に助かっています(^皿^)
白だしで卵焼きを作るとめちゃくちゃおいしい~♪これからも愛用していきたいです♡
白だしはうどん・そばはもちろん、山芋をすってそれに白だしで味付け、最高。
いつもフンドーキンの白だしでうどんを作って子どもと食べます。煮物、炒め物、何でもつかえて本当に助かっています☆☆
白だしでシンプルに鍋を作ります。仕上げにおにおろしでおろした大根おろしをたっぷり鍋に入れ、みぞれ風に。
フンドーキンの白だしは欠かせません。そうめんのつゆ・うどんのだし・肉じゃが・煮物etcフル活用です。
白だしはないとこまるぐらい家で良く使います、うどんや吸物はもちろん、から揚やサラダにも使います。
大好き白だし(・・)
我が家にとって白だしは常備調味料です。主におでん・すまし汁・卵焼きに使用しています。

みんなが大好きな炊き込みごはんには、きのこや鶏肉・たけのこなど、旬のいろんな具材を混ぜ込んで。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。具材をトマトやあさり・イカ・エビなどのシーフードにしてフライパンで炊き上げれば、本格的な和風パエリアに!

くるくる巻いて焼いただし巻き卵や、鶏肉やエビ、かまぼこなどの好きな具材を入れて蒸した茶碗蒸し、親子丼などの玉子とじ・・・
「料亭の味 白だし」を使えば、お料理初心者でも簡単に美味しい卵料理がつくれます。

だしの香りと旨みのきいた「料亭の白だし」で手軽においしいおそば、うどんが出来上がります。透き通ったつゆは具材の色を壊すことなく食欲をそそります。お好みで柚子こしょうや七味をかけてお召し上がりください。また、味噌汁のだしやパスタに使っても感激の美味しさです。

肉や魚介類、旬の野菜やきのこをたっぷり入れた寄せ鍋・水炊き・おでん・しゃぶしゃぶなどの鍋料理が簡単に美味しく作れます。
また、定番の肉じゃがや筑前煮などの煮込み料理に「料亭の白だし」を使えば、他の調味料を使わなくても簡単に味が決まります。

Q.白だしとは何ですか?

白醤油や薄口醤油に鰹・昆布・椎茸などから取っただし、みりん、砂糖などを加えた調味料です。

Q.白だしは醤油の仲間なのに、どうして白だしというのですか?

白だしは料理人の声から生まれたといわれています。料理の色合いをきれいに仕上げるよう、色の薄い醤油と合わせていることや、「白醤油」に「だし」を加えて作っていることから、「白だし」と呼ぶようになったとも言われております。

Q.白だしは他のだしとどう違いますか?

これ1本で簡単に料理の味が決まるというのが一番の特長です。
現在は粉末だし・だしパックなど様々ですが、粉末だしよりも香りが良く、料理をしながら味や量の調節ができるので、だしパックより使い勝手が良いと言われております。

白だし

Q.白だしはどうやって誕生したのですか?

きっかけは、料亭の板前さんから「茶碗蒸しを簡単に、かつ味の均一なものを大量に作るために使える調味料が欲しい!」という要望が寄せられた事だったと言われています。愛知県が発祥の万能調味料です。

Q.白だしはどうやって作りますか?原材料は何ですか?

フンドーキンの白だしは、自社工場で抽出した鰹節、さば節のだしに、白醤油(自社製造)、こんぶ、清酒、砂糖などを加えて作ります。

Q.白だしはどんなレシピがありますか?

ラベルに記載された調理例の他にも、浅漬け・からあげの下味など、和風系料理によく合います。また、素材の色を損なわず料理 を仕上げることができるので、季節の野菜を使った煮物料理などがおすすめです。

商品名 塩分ひかえめ白だし
規格 500mlPET×12本/ダンボール
賞味期間 12ヵ月
商品カテゴリー 白だし
保存方法(開封前) 直射日光を避け、常温で保存
原材料名 しょうゆ(小麦を含む、国内製造)、砂糖、食塩、たんぱく加水分解物(小麦を含む)、かつおエキス、かつおかれ節削り、かつお節エキス、さばかれ節削り、かつお節、酵母エキス、こんぶエキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール
アレルギー物質 義務7品目 小麦 推奨21品目 大豆、さば
栄養成分
100gあたり
エネルギー 90kcal たんぱく質 4.2g
脂質 0g 炭水化物 15.1g
食塩相当量 10.9g
希望小売価格(税抜) ¥360
発売日 2021年3月1日
JANコード 4902581023248
GTINコード 14902581023245
包装部位:材質 ボトル:PET、キャップ:PE、ラベル:PS
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