醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売

味噌汁の作り方

1. 明太子は表面を直火で香ばしく炙り、食べやすい大きさに切ります。なすは輪切りにして網で焼き、あさつきは小口切りにします。
2. だし汁を火にかけ、煮立ったら、味噌を溶き入れ、なすも加えさっと煮ます。
3. 椀に盛り、明太子をのせ、あさつきを飾り出来上がり。

★一口メモ

博多なすは長い形のなすで紫紺色。あくが少ないのが特徴です。地方によって形も様々、色も白や緑。料理の幅が広がります。