365杯の味噌汁
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しじみと玉ねぎと唐辛子の味噌汁

しじみのだしには旨みがたっぷり、赤唐辛子でピリッと大人の味。

材料(4人分)

味噌汁の具

  • しじみ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤唐辛子 1本
  • だし汁 800cc
  • 味噌 大さじ3・1/2

使用した味噌の種類

合わせ味噌

このレシピで使用した味噌のご紹介

生きてる九州産無添加あわせ白

生きてる九州産
無添加あわせ白

味噌汁の作り方

  1. しじみはよく洗い、水に浸して砂抜きをします。玉ねぎはスライス、赤唐辛子は輪切りにしておきます。
  2. だし汁を火にかけ、煮立ったらしじみと玉ねぎを入れ火を通します。しじみが開き火が通ったら、味噌を溶き一煮立ちさせます。
  3. 器に盛って赤唐辛子を散らして出来上がり。

★一口メモ

薬味に山椒粉を足して更にピリッとした大人な味噌汁です。

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