365杯の味噌汁
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月見味噌汁

月見味噌汁

半月の里芋と満月の卵。お月見をしながら食べたい味噌汁です。

材料(4人分)

味噌汁の具

  • 里芋 2個
  • 栗 4個
  • 卵 4個
  • 飾りのり 少々
  • だし汁 800cc
  • 味噌 大さじ3・1/2

使用した味噌の種類

合わせ味噌

このレシピで使用した味噌のご紹介

生きてるあわせみそ

生きてるあわせみそ

味噌汁の作り方

  1. 里芋は皮をむき厚めの半月切りにします。栗は皮をむいて適当な大きさに切り茹でておきます。
  2. だし汁と里芋を合わせて煮て、里芋が軟らかくなったら火を弱めて味噌を溶かし入れます。卵を割り入れお好みの硬さまで火を通します。
  3. 椀に盛り付け、栗と飾り切りしたのりを添え出来上がり。

★一口メモ

卵を入れた後はたぎらせないように。味噌汁が濁ってしまいます。

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