365杯の味噌汁
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フンドーキン味噌汁

フンドーキンの故郷・大分名物のとらふぐを使った豪華な1杯。

材料(4人分)

味噌汁の具

  • とらふぐ 160g
  • 鶏肉 120g枚
  • しいたけ 2枚
  • にんじん 少々
  • かぼす 少々
  • 柚子こしょう 少々
  • 金粉 適宜
  • だし汁 800cc
  • 味噌 大さじ3・1/2

使用した味噌の種類

合わせ味噌

このレシピで使用した味噌のご紹介

生きてる九州産無添加あわせ白

生きてる九州産
無添加あわせ白

味噌汁の作り方

  1. とらふぐ、鶏肉は食べやすい大きさにぶつ切りにします。しいたけは大きさに合わせて、半分から1/4に切り、にんじんは飾り切りし、下茹でしておきます。かぼすはくし切りにします。
  2. だし汁にとらふぐと鶏肉を合わせて煮て、火が通ったらしいたけを加え一煮立ちさせます。
  3. 火を弱めて味噌を溶かし入れ、椀に盛り付け、飾り野菜、かぼす、金粉を飾り、柚子こしょうを添え出来上がり。

★一口メモ

フンドーキンのマークが入った味噌汁です。お好きなマークで楽しんでみて下さい。

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