初期の営業マンは、知名度と売上を伸ばすべく、苦心をしていました

お得意様の店で・・・。

ある営業マンはお得意様の店の前に行き、店の前を掃除し続けました。すると店の主人がフンドーキンの商品を仕入れてくれるようになりました。 そこで営業マンはフンドーキンの醤油ビンをきれいに拭いて並べるわけですが、その際他社のビンも拭いて並べるようにしました。そうするとフンドーキンのビンを、一番目につきやすいところに置けるのです。
今で言うレイアウトですが、当時の苦労が伺われます。

オート三輪悲話

昭和30年代、営業車として活躍していたのは「オート三輪」です。特に田舎への営業には欠かせませんでした。ただし、現代の自動車と比べて性能的にかなり劣っており、多くの営業マンがオート三輪のトラブルに悩まされました。 田舎には店が少ないため、営業マンは個人宅にこのオート三輪で1軒1軒売り歩きました。田んぼや狭い道などの悪路を無理して行くことも多く、泥の中で動かなくなったり、パンクしたりと、トラブルは絶えなかったようです。

知っていますか、ゴールデン紫のこんなこと、あんなこと

名前の由来

インパクトのある「ゴールデン紫」の名前はどこからつけられたのでしょうか。 創業者、小手川金次郎の『金』 と、昔からしょうゆを意味する『紫』 からネーミングしているため、ゴー ルデン紫と呼ばれるのです。

販売をTVCMがあと押し

昭和31年にテレビが登場して以来、限られた人のものだったテレビも普及し、PRを行う絶好の媒体となりました。 フンドーキンやゴールデン紫の名前を高めたのもまたCMでした。昭和52年、福岡地区拡大作戦に投入したテレビ広告費は莫大なものでした。しかし、人気タレントのコミカルなテレビCMによって、「フンドーキン赤いキャップのゴールデン紫」の知名度と売上は数倍になって返ってきたのでした。

時代に合わせて少しずつ変化

ゴールデン紫は時代に合わせて、お客様にとって使いやすいようにパッケージデザインを変えてきました。

ゴールデン紫は九州の醤油として知られますが、関東、関西をはじめとして九州以外でも販売しています。

おいしい醤油ができるまでには、
昔から3つの大事な工程があると言われています

一麹（いちこうじ）

まず、いい原料で。いい醤油麹を作ること。

ニ櫂（にかい）

次は、タンクの中でゆっくりじっくり発酵させ、しっかりと熟成させること。

三火入れ（さんひいれ）

でき上がったもろみは、圧搾で生醤油と醤油粕に分かれ、生醤油を火入れすることによって、殺菌し、香ばしく華やかな香りのある醤油になります。

フンドーキンの醤油工場は「一麹、二櫂、三火入れ。」の
伝統をしっかり守りながら、
全国醤油協業工場の中でも
最新鋭、最大規模の工場となっています。

1. 

   受け入れた塩を水に溶かし塩水を作ります。

2. 

   大豆に撒水し、たっぷり水を含ませます。水を吸収した大豆を蒸気で蒸し上げます。

3. 

   約16トンの小麦を炒って粉にします。それに蒸された大豆を加えて麹菌をまぶしていきます。

4. 

   製麴室で45時間、寝かせて麹を作ります。

5. 

   できあがった醤油麹に塩水を混ぜ、発酵タンクに仕込みます。

6. 

   発酵タンクの中に6ヶ月〜3年入れ、発酵熟成させもろみを作ります。

7. 

   定期的に諸味（もろみ）を取り出し、熟成具合を確認します。

8. 

   諸味を圧搾し、生醤油と醤油粕に分けます。

9. 

   生醤油を火入れ殺菌し、色・香りを良くします。

10. 

    醤油が完成し充填を行い、品質検査に合格したものが出荷されます。

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