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だんご汁
団子が入っているので、これ一品で満足するくらいボリュームがあります。
調理時間30分
材料 （2人分）
| <団子>小麦粉 | 70g |
|---|---|
| <団子>塩 | 少々 |
| <団子>水 | 40ml |
| 豚こま又は鶏もも肉 | 150g |
| 大根 | 5cm |
| にんじん | 5cm |
| ごぼう | 10cm |
| 里芋 | 大2個 |
| しいたけ | 2枚 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| だし汁（いりこがおすすめ） | 500ml |
| 九州仕立て液状麦みそ | 大さじ3 |
| 青柚子こしょう | 少々 |
| 青ねぎ又は長ねぎ | 適量 |
このレシピで使用した商品のご紹介
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作り方
- 小麦粉に水と塩を加えて練る。太いきしめん状に切り、団子を作る。
- 大根とにんじんは5mmの厚さに切り、ごぼうは厚めのささがきにする。肉、里芋、しいたけは食べやすい大きさに切っておく。油揚げは1cm幅に切る。ねぎはお好みの長さに切っておく。
- 鍋に油をひき、肉を炒め、ある程度火が通ったら根菜類を炒める。
- 根菜類の色が変わってきたらだし汁を入れて、しいたけと油揚げを入れて火を通し、団子を入れる。
- 団子が浮き上がってきたら九州仕立て液状麦みそを入れ、青ねぎを散らす。お好みで柚子こしょうを入れる。
※いりこでだし汁を作る場合は500mlの水にいりこを入れて30分以上つけておく
公開：2021年11月
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