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豚肉、にら、キャベツで簡単に野菜炒め。
切って焼いて絡めるだけの速攻おかずです。
| にら | 100ｇ |
|---|---|
| キャベツ | 200ｇ |
| 豚バラスライス | 100ｇ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| にら豚のたれ | 大さじ4～5 |
- にらは3cm程度、豚肉は2㎝幅に切る。キャベツは太めの千切りにし、食べやすい長さに切る。
- フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったらキャベツを入れ、しんなりしてきたらにらを入れ30秒ほど炒める。
- 3ににら豚のたれを回しかけ全体に絡め、火を止めて出来上がり。
にら豚のたれで甘辛く味付けしたひき肉を、夏に余りがちなそうめんの
上にのせ、混ぜて召しあがってください。中華麺でもOKです。
| 豚ひき肉 （合いびき肉でも可） |
100ｇ |
|---|---|
| きゅうり | 1/3本 |
| 卵黄 | 1個 |
| 白ねぎ(白い部分) | 1/4本 |
| そうめん | 150ｇ |
| にら豚のたれ | 大さじ2 |
- きゅうり、白ねぎを千切りにしておく。
- フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。火が通ったら火を止めて、にら豚のたれを入れて絡める。
- そうめんを茹でて氷水で冷やし、水けをきっておく。
- 器にそうめんを盛り、上に1と2と卵黄をのせて出来上がり。よく混ぜてお召し上がりください。
鶏ひき肉、ニラ、片栗粉、にら豚のたれだけで作れます。
餃子の皮で包んで焼けば簡単餃子にもなります。
| 鶏ひき肉 | 200g |
|---|---|
| にら | 1/2束（50g） |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| にら豚のたれ | 大さじ1 |
| にら豚のたれ(仕上げ用) | 大さじ1 |
| 卵黄、ごま | お好みで |
- にらは1cm幅に切りボウルに入れて、片栗粉も加え手で混ぜる。
- 1にひき肉、にら豚のたれを入れてよく混ぜる。6等分にして円盤状にする。(これを餃子の皮で包んで焼くと簡単餃子になります。)
- フライパンに油をひき、1を入れて中火で2分焼く。焦げ目がついたら、裏返してふたをして弱火で3分間蒸し焼きにする。
- 3に火が通ったら、にら豚のたれを大さじ1杯回しかけて絡めて火を止める。
- 器に盛って、出来上がり。お好みで卵黄を添えたり、ごまをかけても美味しくいただけます。
茹でてにら豚のたれに漬け込むだけの簡単チャーシュー。
お好みで八角を少し加えれば本格的な風味に。
味付け茹で玉子もニラ豚のたれに浸けこむだけで作れます。
| 豚肉肩ロース(かたまり肉) | 約500g |
|---|---|
| ねぎ | 葉の部分1本分 |
| しょうが | ひとかけ |
| にら豚のたれ | 大さじ2〜3 |
- お鍋にたっぷりの水と豚肉、ねぎと生姜を入れて火にかける。沸騰したら弱火におとし、蓋をして40～50分茹でる。串を刺して透明な汁がでるようになったら火を止めて冷ます。
- ビニール袋ににら豚のたれと茹でた豚肉を入れ、空気を抜くようにして口を縛り、1時間ほど漬け込む。切って器に盛りつけて出来上がり。
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