HOME >  商品案内 > 料亭の味青柚子こしょうぽん酢
大分特産の青柚子こしょうを生(非加熱)で使用し、程よい辛さと香り広がる味わい深いぽん酢です。鍋に使用しても、かつお・昆布の風味を十分に感じられる旨みリッチな味わいです。鍋物、焼魚、ぎょうざ、揚げ物、サラダなど四季を通じてお使いいただけます。

鮭としめじの
柚子こしょうパスタ
調理時間20分

さっぱりとした酸味にピリッとした辛みがきいた和風パスタです。

材料(2人分)

生鮭の切り身 2切れ
しめじ 1袋
パスタ 200g
料亭の味青柚子こしょうぽん酢(☆) 大さじ4
塩こしょう(☆) 少々
大葉 2枚
バター 20g
柚子こしょう お好みで
鮭としめじの柚子こしょうパスタ

作り方

  1. 鮭を食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分けておく。
  2. パスタを袋に記載されている時間より1分短めに茹でる。
  3. フライパンにバターを入れ、鮭としめじを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
  4. 鮭に火が通ったら、☆印とパスタを入れてさっと炒め合わせる。
  5. 器に盛りつけて上に大葉の千切りをのせて出来上がり。
    ※お好みで柚子こしょうを加えてもおいしくいただけます。

しいたけの肉詰め 調理時間15分

大分特産のしいたけを肉詰めに。青柚子こしょうぽん酢をかけて召し上がってください。

材料(2人分)

しいたけ(肉厚のもの) 4個
鶏ひき肉[★] 150g
長ねぎ 1/2本
おろししょうが[★] 小さじ1/4
醤油[★] 小さじ1/2
付け合わせの野菜 適量
料亭の味青柚子こしょうぽん酢 小さじ4
片栗粉 適量
しいたけの肉詰め

作り方

  1. しいたけは軸を取り、かさの内側に片栗粉をまぶしておく。
  2. 長ねぎはみじん切りにしておく。
  3. ボウルに2と、[★]をよく混ぜてしいたけに詰める。
  4. 耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで4分ほど加熱する。(肉に火が通ってない場合は1分ずつ加熱していく)
  5. 器に3を並べて付け合わせの野菜を盛り付けて料亭の味青柚子こしょうぽん酢をかけて出来上がり。

マグロとアボカドの
サラダ
調理時間15分

マグロとアボカドをいつも食べるわさび醤油ではなく、青柚子こしょうぽん酢で。

材料(4人分)

マグロのさしみ(柵) 300g
アボカド 1個
赤玉葱(お好みの野菜) 1/2個(適量)
料亭の味青柚子こしょうぽん酢 大さじ4
レモン汁 適量
マグロとアボカドのサラダ

作り方

  1. マグロとアボカドは小さめの一口大に切る。
  2. アボカドにレモン汁をかけておく。
  3. 1と料亭の味青柚子こしょうぽん酢を混ぜる。
  4. 赤玉葱(お好みの野菜)と一緒に盛り付けて出来上がり。

すじポン 柚子こしょう風味 調理時間20分※煮込み時間をのぞく

青柚子こしょうの辛味が牛すじに良く合います。たっぷりの大根おろしとねぎを添えて、栄養バランスも◎!

材料(2人分)

牛すじ肉 150g
白ねぎの青い部分 1本分
生姜スライス 3枚
少々
大根 4㎝
万能ねぎ 少々
料亭の味青柚子こしょうぽん酢 大さじ2・2/3
すじポン 柚子こしょう風味

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、牛すじ肉を10分ほど強火で下茹でする。茹で終わったら水で洗って食べやすいサイズに切る。
  2. 鍋に1を入れ、ひたひたの水、白ねぎの青い部分と生姜、酒を加えてお好みの柔らかさになるまで煮る(途中、水を足しながら1時間半~3時間)
  3. 大根はすりおろして水気を軽く切り、万能ねぎは小口切りにする。
  4. 器に2を盛り、大根おろしをかけて万能ねぎを散らし、
    料亭の味青柚子こしょうぽん酢をかけて出来上がり。
商品名 料亭の味青柚子こしょうぽん酢 アレルギー物質
義務8品目 小麦 推奨20品目 大豆、牛肉、ゼラチン
規格 300mlビン×12本/ダンボール 栄養成分
100gあたり
エネルギー 74kcal たんぱく質 5.2g 脂質 0.1g
炭水化物 11.7g 食塩相当量 8.6g  
賞味期間 13ヵ月
商品カテゴリー ぽん酢 希望小売価格(税抜) ¥420
保存方法(開封前) 直射日光を避け、常温で保存 発売日 2022年9月1日
原材料名 しょうゆ(小麦を含む、国内製造)、米酢、発酵調味料、ゆずこしょう、かつおエキス、砂糖・異性化液糖、ゆず果汁、かつお節エキス(小麦を含む)、食塩、酵母エキス、こんぶエキス、ビーフエキス、かつお節粉末/調味料(アミノ酸等)、酸味料 JANコード 4902581024917
GTINコード 14902581024914
包装部位:材質 容器:ビン、キャップ:PE、ラベル:紙

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