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赤唐辛子の約5倍量の黄柚子果皮を使用することで香り豊かな柚子の風味と赤唐辛子のほどよい辛さが楽しめる柚子こしょうに仕上げています。すっきりとした黄柚子の香りと赤唐辛子の辛みがぎょうざなどの脂っこい料理によく合います。
おすすめアレンジレシピ

餃子の甘辛ぽん酢たれ 調理時間10分

餃子のつけたれとして、ごま風味ぽん酢+柚子こしょう赤はベストマッチ。 甘辛のバランスがちょうどよいです。 

材料(2人分)

餃子 20個
ごま風味ぽん酢[★] 大さじ2
柚子こしょう赤[★] 小さじ1
サラダ油 適量
ごま油 適量
※餃子は手作りでも市販品でもよいです。

餃子の甘辛ぽん酢たれ

作り方

  1. 中火にして、フライパンに油をひき餃子を並べて入れる。
  2. 片面に焼き色がついたら、水(またはお湯)を入れて、蒸し焼きにした後、ごま油を入れて焼き色を付ける。
  3. [★]を混ぜて、小皿に分けておく。
  4. 2を器に盛って出来上がり。3のつけたれをつけてお召し上がりください。

手羽先の甘辛チキン 調理時間25分

甘辛いなかに柚子の風味がほんのりと、あとをひく美味しさです。鶏のもも肉で作っても美味しいです。

材料(2人分)

手羽先 10本
片栗粉 適量
塩こしょう 少々
醤油[★] 大さじ2
酒[★] 大さじ2
砂糖[★] 大さじ2
柚子こしょう赤 小さじ2
サラダ油 適量

手羽先の甘辛チキン

作り方

  1. 手羽先に軽く塩こしょうをして片栗粉をまぶして、170℃くらいの油で揚げる。
  2. 火が通って、きつね色に揚がったら取り出して油を切る。
  3. フライパンに[★]を入れて軽く煮立たせる。最後に柚子こしょう赤を入れる。
  4. 揚げた手羽先を入れてよく絡める。
  5. 器に盛って出来上がり。

ガスパチョ風 冷製スープ 調理時間25分

乾燥麩をパンの代わりに使い、味付けは柚子こしょう赤だけの簡単ガスパチョ。海老を添えればおもてなし料理にも。

材料(2人分)

トマト 大2個
ピーマン 小1/2個
赤パプリカ 1/8個
きゅうり 1/2~1/3本
玉ねぎ 1/8個
にんにく 少々
100~120ml
柚子こしょう赤 小さじ1~1と1/2
乾燥麩(小) 12~14個(約6g)
オリーブオイル 適量
カレー粉(あればクミン、パプリカで) 少々

ガスパチョ風 冷製スープ

作り方

  1. トマトはざく切りに、玉ねぎ、にんにく、ピーマン、パプリカは細かいみじん切りに、きゅうりは皮をむいてさいの目に切る。乾燥麩は分量の水で戻しておく。
  2. トマト、玉ねぎ、にんにく、戻した麩、赤柚子こしょう、カレー粉をミキサーにかけてなめらかにする。
  3. お皿に2を注ぎ、ピーマン、パプリカ、きゅうり、お好みで海老を添え、オリーブオイルをまわしかける。
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商品名 柚子こしょう赤 アレルギー物質
義務7品目 なし 推奨21品目 なし
規格 50gビン×10本/ダンボール 栄養成分
100gあたり
エネルギー 39kcal 炭水化物 7.9g 食塩相当量 24.8g
たんぱく質 1.0g 脂質 0.4g  
賞味期間 12ヵ月
商品カテゴリー 柚子こしょう 希望小売価格(税抜) ¥360
保存方法(開封前) 直射日光を避け、常温で保存 発売日 2020年3月1日
原材料名 黄柚子果皮(国産)、食塩(国内製造)、赤唐辛子(国産) JANコード 4902581024122
GTINコード 14902581024129
包装部位:材質 容器:ガラス、キャップ: スチール、 パッキン:EVOH/PE/EVOH、ラベル:PET

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