醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売
おすすめアレンジレシピ
餃子の甘辛ぽん酢たれ
餃子のつけたれとして、ごま風味ぽん酢＋柚子こしょう赤はベストマッチ。 甘辛のバランスがちょうどよいです。
材料（2人分）
| 餃子 | 20個 |
|---|---|
| ごま風味ぽん酢［★］ | 大さじ2 |
| 柚子こしょう赤［★］ | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| ※餃子は手作りでも市販品でもよいです。 |
作り方
- 中火にして、フライパンに油をひき餃子を並べて入れる。
- 片面に焼き色がついたら、水（またはお湯）を入れて、蒸し焼きにした後、ごま油を入れて焼き色を付ける。
- ［★］を混ぜて、小皿に分けておく。
- 2を器に盛って出来上がり。3のつけたれをつけてお召し上がりください。
手羽先の甘辛チキン
甘辛いなかに柚子の風味がほんのりと、あとをひく美味しさです。鶏のもも肉で作っても美味しいです。
材料（2人分）
| 手羽先 | 10本 |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 醤油[★] | 大さじ2 |
| 酒[★] | 大さじ2 |
| 砂糖[★] | 大さじ2 |
| 柚子こしょう赤 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- 手羽先に軽く塩こしょうをして片栗粉をまぶして、170℃くらいの油で揚げる。
- 火が通って、きつね色に揚がったら取り出して油を切る。
- フライパンに[★]を入れて軽く煮立たせる。最後に柚子こしょう赤を入れる。
- 揚げた手羽先を入れてよく絡める。
- 器に盛って出来上がり。
ガスパチョ風 冷製スープ
乾燥麩をパンの代わりに使い、味付けは柚子こしょう赤だけの簡単ガスパチョ。海老を添えればおもてなし料理にも。
材料（2人分）
| トマト | 大2個 |
|---|---|
| ピーマン | 小1/2個 |
| 赤パプリカ | 1/8個 |
| きゅうり | 1/2～1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| にんにく | 少々 |
| 水 | 100～120ml |
| 柚子こしょう赤 | 小さじ1～1と1/2 |
| 乾燥麩（小） | 12～14個（約6g） |
| オリーブオイル | 適量 |
| カレー粉（あればクミン、パプリカで） | 少々 |
作り方
- トマトはざく切りに、玉ねぎ、にんにく、ピーマン、パプリカは細かいみじん切りに、きゅうりは皮をむいてさいの目に切る。乾燥麩は分量の水で戻しておく。
- トマト、玉ねぎ、にんにく、戻した麩、赤柚子こしょう、カレー粉をミキサーにかけてなめらかにする。
- お皿に2を注ぎ、ピーマン、パプリカ、きゅうり、お好みで海老を添え、オリーブオイルをまわしかける。
| 商品名 | 柚子こしょう赤 | アレルギー物質 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 規格 | 50gビン×10本/ダンボール | 栄養成分 100gあたり |
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| 賞味期間 | 12ヵ月 | ||||||||||||||
| 商品カテゴリー | 柚子こしょう | 希望小売価格(税抜) | ￥360 | ||||||||||||
| 保存方法(開封前) | 直射日光を避け、常温で保存 | 発売日 | 2020年3月1日 | ||||||||||||
| 原材料名 | 黄柚子果皮（国産）、食塩（国内製造）、赤唐辛子（国産） | JANコード | 4902581024122 | ||||||||||||
| GTINコード | 14902581024129 | ||||||||||||||
| 包装部位：材質 | 容器：ガラス、キャップ： スチール、 パッキン：EVOH/PE/EVOH、ラベル：PET | ||||||||||||||
