醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売

1. 鮭に塩こしょうを少々振る。★を混ぜ合わせておく。
2. しめじは石づきをとってほぐす。長ねぎは斜めに薄切りに、もやしはさっと洗っておく。
3. アルミホイルに鮭をおき、その上に野菜をのせ、★をかける。
4. アルミホイルで包み、オーブントースターで10分程度蒸し焼きに する。お好みでアルミホイルを開けて、さらに2～3分こんがりと焼いてもOK。
5. アルミホイルごとお皿に乗せたら出来上がり。

1. じゃがいもは皮を剥いて大きめの乱切りにし、レンジ600Wで4分半～5分加熱する。★は合わせておく。
2. じゃがいもをレンジ加熱している間に鍋で鶏肉を炒める。 鶏肉の色が変ったら★を入れて煮立たせる。レンジ加熱したじゃがいもを加えて蓋をし、中火で5分煮る。
3. 蓋をあけ(焦げそうであれば水大さじ2～3を足し)全体をざっくりと混ぜながら汁気を飛ばすように中～強火で2～３分程煮る。
4. じゃがいもが汁気を吸って煮詰まってきたら出来上がり。器に盛り、刻んだ万能ねぎを散らす。 お好みで仕上がりにバターをのせても美味しいです。

1. 茄子はくし形切りに、ピーマンは細切りにする。葱は斜め切にする。☆は合わせておく。
2. 茄子を耐熱皿に並べ、ごま油小さじ１をかけて絡め、ラップをふわりとかけてレンジ600Wで2分加熱する。
3. 茄子をレンジ加熱している間にフライパンにごま油小さじ2を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたらピーマンと葱、レンジ加熱した茄子を加える。
4. 野菜に火が通ったら★を加えて全体にざっくりと混ぜ、強火で水分が煮詰まってくるまで炒める。

1. エノキは根本を切り、2等分に切る。ニラは4～5㎝長さに、葱は斜め切りにする。豚バラ肉は3～4㎝幅に切る。
2. ★を鍋に入れ、良く混ぜあわせてから火にかけて煮立たせる。
3. 食べやすい大きさに切った豆腐ともやし、1を加えて煮込む。

1. 大根、にんじんは3~4mm幅のいちょう切りにし、里芋は大根やにんじんより倍の厚さのいちょう切りにする。
2. ごぼうは2mmくらいの斜め切りにし、こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。豆腐はさいの目に切り、青ねぎは小口切りにする。生姜は千切りにする。
3. 豚バラ肉は5cm幅に切る。
4. 鍋にごま油をひき、生姜と豚バラを中火で炒める。肉の赤みがなくなるまで炒めたら根菜類とこんにゃくを入れ、根菜のまわりの色が変わってくるまで炒める。
5. 4が焦げつきそうになったら弱火にしてふたをし、時々様子を見ながら鍋を揺すり、水を入れる。
6. 根菜に火が通ったら豆腐を入れ、豆腐が浮いてきたら九州仕立て液状麦みそを入れて溶かす。
7. 火を消し、器に盛り付け青ねぎを散らす。

1. 小麦粉に水と塩を加えて練る。太いきしめん状に切り、団子を作る。
2. 大根とにんじんは5mmの厚さに切り、ごぼうは厚めのささがきにする。肉、里芋、しいたけは食べやすい大きさに切っておく。油揚げは1cm幅に切る。ねぎはお好みの長さに切っておく。
3. 鍋に油をひき、肉を炒め、ある程度火が通ったら根菜類を炒める。
4. 根菜類の色が変わってきたらだし汁を入れて、しいたけと油揚げを入れて火を通し、団子を入れる。
5. 団子が浮き上がってきたら九州仕立て液状麦みそを入れ、青ねぎを散らす。お好みで柚子こしょうを入れる。

※いりこでだし汁を作る場合は500mlの水にいりこを入れて30分以上つけておく