醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売
鱈のおろしぽん酢かけ
秋～冬が旬の鱈を使った一品。 揚げて外はカリっと、中はふっくらした鱈に、 かぼすの香りが広がる大根おろしが相性抜群です。
材料（2人分）
| 鱈 | 2切れ |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 料亭の味かぼすぽん酢★ | 50ml |
| 大根おろし★ | 50g |
| 小ねぎ（カット） | 適量 |
作り方
- 鱈を3等分に切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンに3cm程度のサラダ油を入れ、180℃に熱し、1を入れて4分ほど何度か裏返しながら揚げる。中まで火が通り、衣が薄く色づいたら油を切る。
- ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
- お皿に2を盛り付け、上から3をかけ、小ねぎを散らして出来上がり。
豚肉とナスのさっぱり炒め
まだ暑い秋口に、旬のナスを使ったさっぱりと食べられる一品。
材料（2人分）
| 豚バラ肉（スライス） | 150g |
|---|---|
| ナス | 2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 料亭の味かぼすぽん酢 | 大さじ2 |
| 小ねぎ（カット） | 適量 |
作り方
- 豚バラ肉を4～5cm幅に切る。
- ナスはへたを取って5cm幅に切ったあと、縦8等分に切り、ボウルに入れて水に10分さらす。10分後ザルにあげて水気を切る。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、1を加えて炒める。火が通ったら2を加えてナスが柔らかくなるまで炒めて、余分な油をペーパータオルで拭き取る。
- 3に料亭の味かぼすぽん酢を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がり。
砂肝と玉ねぎの
ぽん酢和え
一年を通して、お酒のおつまみに。 かぼすの香りが食欲をそそります。
材料（2人分）
| 砂肝 | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 料亭の味かぼすぽん酢★ | 大さじ2 |
| 白すりごま★ | 小さじ1 |
| ごま油★ | 小さじ1/2 |
| 小ねぎ（カット） | 適量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
作り方
- 玉ねぎを薄切りにし、ボウルに入れて水に20分程さらし、水気を切る。
- 砂肝を3mm幅に切り、お湯を沸かした鍋に入れ弱火で10分茹でる。茹で上がったら、ザルにあげて粗熱をとる。
- ボウルに★を入れて良く混ぜ、1と2を加えて軽く混ぜ合わせる。
- お皿に3を盛り付け、小ねぎと一味唐辛子を散らして出来上がり。
| 商品名 | 料亭の味かぼすぽん酢 | アレルギー物質 |
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| 規格 | 300mlビン×12本/ダンボール | 栄養成分 100gあたり |
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| 賞味期間 | 13ヵ月 | ||||||||||||||
| 商品カテゴリー | ぽん酢 | 希望小売価格(税抜) | ¥400 | ||||||||||||
| 保存方法(開封前) | 直射日光を避け、常温で保存 | 発売日 | 2021年9月1日 | ||||||||||||
| 原材料名 | しょうゆ（小麦を含む、国内製造）、かぼす果汁、米酢、砂糖・異性化液糖、かつおエキス、ゆず果汁、食塩、かつお節エキス（小麦を含む）、酵母エキス、こんぶエキス、ビーフエキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料 | JANコード | 4902581024702 | ||||||||||||
| GTINコード | 14902581024709 | ||||||||||||||
| 包装部位：材質 | 容器：ビン、キャップ：PE、ラベル：紙 | ||||||||||||||
