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うまみにこだわった、まろやかな甘口しょうゆです。煮物料理にはもちろん、焼きもの、とうふ、納豆、お漬物などのかけしょうゆや、おさしみ、お寿司などのつけしょうゆとしても最適です。

ほうれん草のおひたし 調理時間10分

特選ゴールデン紫のまろやかなあまみと 白だしで仕立てたおひたしです。

材料(2人分)

ほうれん草 1/2束(約100g)
特選ゴールデン紫 大さじ1/2★
白だし 大さじ1/2★
大さじ2★
かつお節 適量
ほうれん草のおひたし

作り方

  1. ほうれん草をたっぷりのお湯で茹でる。茹であがったら冷水にとり、水気を切っておく。
  2. 1を5㎝の長さに切る。
  3. ボウルに★を入れて混ぜておく。
  4. 3に2を入れて軽く混ぜる。
  5. お皿に4を盛り付けて、かつお節をかけて出来上がり。

魚の煮つけ 調理時間15分

切り身で簡単!特選醤油でコクうまな味付けに!

材料(2人分)

魚の切り身(カレイ、タイ、ブリなど) 2切れ
白ねぎ 適量
特選ゴールデン紫 大さじ2★
砂糖 大さじ1★
大さじ4★
大さじ4★
生姜 1かけ
魚の煮つけ

作り方

  1. 生姜は皮をむいて薄切りにしておく。
  2. 鍋に★と1を入れ煮立たせる。
  3. 2に魚と白ねぎを入れて、落し蓋をして弱火で10分ほど煮る。
  4. 形が崩れないようにお皿に魚を盛りつけ、白ねぎと生姜を添えて出来上がり。

ぶりの香味しょうゆかけ 調理時間15分

薬味をたっぷり加えたお醤油を、焼いたぶりのソースにしました。 さっぱり美味しく頂けます。

材料(2人分)

ぶりの切り身 4切れ
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
白ねぎ 5cm
万能ねぎ 4本
大葉 4枚
ごま油 適量
特選ゴールデン紫 大さじ3
大さじ1
小麦粉 適量
ぶりの香味しょうゆかけ

作り方

  1. ぶりの切り身に小麦粉をまぶしておく。
  2. にんにく、しょうが、白ねぎはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにしておく。大葉は細切りにしておく。
  3. 2と特選ゴールデン紫と酢を混ぜ合わせておく。
  4. 熱したフライパンにごま油をひき、1を皮目から弱火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して、もう片面も同じように焼く。
  5. お皿に4を盛り付けて、3をかけて出来上がり。

しょうゆ焼きそば 調理時間15分

コクと旨味がしっかり。焼きそばもこれ1本で味が決まります!

材料(2人分)

2袋
特選ゴールデン紫 大さじ3
ごま油 大さじ2
ニラ 2本
人参 1/4本
豚バラ肉 100g
もやし 1/3袋
粗挽き黒胡椒 少々
しょうゆ焼きそば

作り方

  1. 豚肉とニラは3~4cm幅に切り、人参は3~4cm長さの細切りにする。もやしはさっと水洗いしておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら人参、麺を加え、水をさして(袋の表示通り)炒める。
  3. 麺がほぐれ、人参に火が通ったらもやしとニラを加え、特選ゴールデン紫を回しかけて炒め合わせる。仕上げに胡椒を振る。

チャーシュー 調理時間60分

お好みで八角を少々加えるとより中華風になります。残った汁はラーメンの返しにもなります。

材料(3~4人分)

豚肩ロース 約500g
特選ゴールデン紫 100ml
200ml
50ml
にんにく 1片
生姜 2枚
ねぎの青い部分 1/2本分
チャーシュー

作り方

  1. 鍋にすべての材料を入れ、クッキングペーパーをかぶせて火にかける。
  2. 沸騰する手前で弱火に落とし、蓋を少しずらして乗せ、25分煮る。
  3. 豚肉の上下を返し、さらに25分煮る。楊枝などで刺して透明な肉汁が出れば出来上がり。肉汁が赤ければ5分~10分ほど時間を延ばし、透明になるまで様子を見る。
    粗熱が取れてから取り出し、切ってお皿に盛る。
    ※お好みで味付け玉子も作ると美味しく頂けます。

ニラ醤油 調理時間5分

ご飯はもちろん、焼肉、冷奴、しゃぶしゃぶ、蒸し鶏、茹で玉子、うどんなど色々なものに合い、幅広く使える調味料です。

材料(3~4人分)

ニラ 1袋
生姜みじん切り 大さじ1
特選ゴールデン紫 大さじ1
ごま油(お好みでラー油でも) 小さじ1~2
ニラ醤油

作り方

  1. ニラは沸騰したお湯でさっと茹で、冷水にとってからしっかり水気を絞る。
  2. 1を4~5㎜幅に切り、器に入れて生姜と特選ゴールデン紫、ごま油を加えて混ぜる。
商品名 特選ゴールデン紫 アレルギー物質
義務7品目 小麦 推奨21品目 大豆
規格 720mlPET×6本/ダンボール 栄養成分
100gあたり
エネルギー 79kcal 炭水化物 9.7g 食塩相当量 12.6g
たんぱく質 8.1g 脂質 0g  
賞味期間 18ヵ月
商品カテゴリー こいくちしょうゆ 希望小売価格(税抜) ¥380
保存方法(開封前) 直射日光を避け、常温で保存 発売日 2021年9月1日
原材料名 脱脂加工大豆(インド製造、分別生産流通管理済み)、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、みりん/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草) JANコード 4902581024726
GTINコード 14902581024723
包装部位:材質 ボトル:PET、キャップ:PE、ラベル:紙

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