醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売
| 鶏もも肉 | 150g |
|---|---|
| れんこん | 100g |
| にんじん | 1/2本 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| ごぼう | 1/2本 |
| しいたけ | 3枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
|---|---|
| きぬさや | 3枚 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 九州素材 だししょうゆ |
100ml |
| 水 | 200ml |
- 鶏肉は一口大に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにして水につけておく。しいたけは4等分に切り、にんじんは乱切りにする。
- きぬさやはすじを取って塩少々を入れ熱湯でさっとゆで、水にとる。こんにゃくは手でちぎり、熱湯で茹でる。
- 鍋に、ごま油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わってきたら、れんこん、ごぼう、しいたけ、にんじん、こんにゃくを炒め合わせる。
- 九州素材だししょうゆ、みりん、水を加えて中火で煮ながらあくを取る。あくを取ったら落し蓋をして、弱火で約20分煮る。
- 器に盛って、きぬさやをのせて出来上がり。
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 鶏肉 (こま切れ) |
100g |
| にんじん | 1/2本 |
| ごぼう | 15cmくらい |
| しめじ | 1房 |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| 大葉 | お好みで |
| 九州素材 だししょうゆ |
80ml |
- お米はといで水気を切っておく。ごぼうはささがきにし水に浸し、人参、しめじ、油揚げは食べやすい大きさに切っておく。
- 炊飯器に水気を切ったお米を入れ、その上に鶏肉、人参、ごぼう、しめじ、油揚げをのせる。
- 九州素材だししょうゆを加え、2合の水加減どおり水を入れる。
- 炊き上がったら軽く混ぜ、5分程度蒸らして上に千切りにした大葉を散らして出来上がり。
| パスタ | 200g |
|---|---|
| しめじ | 1房 |
| エリンギ | 4本 |
| ベーコン | 4枚 |
| にんにく | １かけ |
|---|---|
| 大葉 | お好みで |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 九州素材 だししょうゆ |
大さじ2 |
- しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。ベーコンは1㎝幅に切っておく。にんにくはみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら、ベーコン、しめじ、エリンギを炒める。
- 火が通ったら、九州素材だししょうゆをいれる。
- パスタをゆで時間より、1分短く茹でる。
- パスタがゆであがったら、3に入れて和える。
- パスタをゆで時間より、1分短く茹でる。
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