トマトのファルス（詰め物）

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トマトをくり抜いてはんぺんとえびを詰めたサラダです。くり抜いたトマトの種にドレッシングを加えるだけで美味しいソースになります。詰め物はえび以外にもホタテやツナでも美味しく作れます。

調理時間20分

あっさり和風玉ねぎドレッシング

トマトはヘタ側は1cm位の位置で切り落とし、反対側は5mmくらいの位置で切り、安定して置きやすくする。ヘタ側から中身をくり抜いて種をかきだし、ボールに入れドレッシングと和える。
えびは茹でて、水気を切っておく。
はんぺんは袋に入った状態で手で細かくなるまで潰し、ボウルに入れマヨネーズを加えてよく混ぜる。
えびはそぎ切りに4〜6等分、きゅうりは小さくさいの目切りにする。
トマトに2を半分まで詰め、えび半量ときゅうりをのせ、1を小さじ1杯ほどかけてさらに2を重ねて詰め、上にえびときゅうりを飾る。
冷蔵庫で20〜30分冷やしてなじませ、お皿に盛り1を上からかけて出来上がり。