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なすと豚肉の味噌炒め
なすとパプリカ、豚肉とお肉も野菜もたっぷりのバランス良い炒め物。味噌味がごはんぴったりのお箸が進むおかずです。
調理時間20分
-
カロリー371.0
-
たんぱく質18.1
-
脂質18.8
-
炭水化物28.5
-
食塩相当量3.4
※数値は一人分の値です。
材料 （2人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| ピーマン | 2個 |
| パプリカ（赤、黄） | 各1個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 生きてるあわせみそ[★] | 大さじ3 |
| 酒[★] | 大さじ2 |
| 砂糖[★] | 大さじ2 |
| 顆粒だし[★] | 小さじ1 |
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作り方
- なすは食べやすい大きさに切って、水につけておく。ピーマン、パプリカは一口大に切っておく。
- [★]を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、なす、パプリカ、ピーマンの順に加えて全体に火が通るまで炒める。
- 3に2を入れて全体に混ぜ合わせたら出来上がり。
公開：2017年9月
豚肉を炒めている間に野菜をレンチン！
時短ポイント
- 野菜は食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、ごま油を絡めてレンジ600Wで3分～4分加熱。炒めた豚肉に加えると時間短縮に。
- 切ったなすはすぐに油を絡めて調理する場合は、水につけておかなくても大丈夫です。
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