豚汁（麦みそ）

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定番の豚汁には甘みとコクがある麦みそがぴったり！液状だからさっと溶けるので便利。

調理時間30分

材料（2人分）

豚バラ肉	100g
大根	100g
にんじん	50g
里芋	2個
ごぼう	1/2本
こんにゃく	1/2枚
豆腐	1/4丁
水	400cc
九州仕立て液状麦みそ	大さじ3
ごま油	小さじ2
青ねぎ	適量
生姜	適量

このレシピで使用した商品のご紹介

九州仕立て液状麦みそ

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作り方

大根、にんじんは3~4mm幅のいちょう切りにし、里芋は大根やにんじんより倍の厚さのいちょう切りにする。
ごぼうは2mmくらいの斜め切りにし、こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。豆腐はさいの目に切り、青ねぎは小口切りにする。生姜は千切りにする。
豚バラ肉は5cm幅に切る。
鍋にごま油をひき、生姜と豚バラを中火で炒める。肉の赤みがなくなるまで炒めたら根菜類とこんにゃくを入れ、根菜のまわりの色が変わってくるまで炒める。
4が焦げつきそうになったら弱火にしてふたをし、時々様子を見ながら鍋を揺すり、水を入れる。
根菜に火が通ったら豆腐を入れ、豆腐が浮いてきたら九州仕立て液状麦みそを入れて溶かす。
火を消し、器に盛り付け青ねぎを散らす。

公開：2021年11月

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