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豚汁
生詰無添加あわせみその優しい甘さが特長の豚汁です。
調理時間30分
材料 （2人分）
| 豚バラ肉 | 150g |
|---|---|
| 大根 | 3㎝ |
| にんじん | 1/2本 |
| 里芋 | 2個 |
| 白菜 | 1/8株 |
| ごぼう | 1本 |
| こんにゃく | 1/2袋 |
| しいたけ | 2枚 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 顆粒だし | 小さじ2 |
| 生詰無添加あわせみそ | 大さじ4~5 |
| 水 | 600ml |
| サラダ油 | 適量 |
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作り方
- 豚バラ肉は1.5㎝幅に切っておく。にんじんは3㎜の厚さの半月切り、大根は3㎜の厚さのいちょう切り、しいたけは薄切りにしておく。里芋は大きめの一口大に切り、塩をまぶして水洗いし、ぬめりを取っておく。ごぼうはささがきにして水につけておく。こんにゃくはちぎって下茹でしておく。
- 鍋に油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、そのほかの野菜を入れて炒める。
- 2に水と顆粒だしを入れて煮立たせる。煮立ったらアクを取り、さらに10分ほど煮る。
- 具材に火が通ったら生詰無添加あわせみそを入れて、沸騰させないように煮る。
- 器に盛り付けてねぎを散らして出来上がり。
公開：2018年2月
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