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鶏めし
塩分控えめでまろやかな甘味と旨味が後を引く鶏めしです。
材料 （2人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 鶏肉 | 150g |
| 人参 | 1/3本 |
| 干し椎茸（小さめのもの） | 2～3枚 |
| あまくておいしい醤油 塩分控えめ | 大さじ2 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 万能ねぎ | 適量 |
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作り方
- 人参はイチョウ切に、干し椎茸はぬるま湯で戻してスライスする。鶏肉は小さめの細切れにする。
- 炊飯器に入れたお米に1をのせ、干し椎茸の戻し汁を加えて水加減をあわせ、あまくておいしい醤油 塩分控えめと白だしを加えて炊く。
- 炊き上がったら器に盛り、万能ねぎをふる。
公開：2021年8月
あまくておいしい醤油でかんたん鶏めし
材料
- 米 ・・・5合
- あまくておいしい醤油・・・90ml
- 鶏もも肉 ・・・300g
- ごぼう ・・・200g
- サラダ油 ・・・80ml
作り方
- ご飯を炊きます。
- 鶏肉は皮と肉に分け小さく切り、ごぼうはささがきにして水につけアク抜きをします。
- フライパンに油を入れ、鶏肉の皮を炒めたあと肉を入れ十分に炒めます。次にごぼうを5分程炒めます。
- 3にあまくておいしい醤油をまわし入れ、2分程炒めます。
- 炊き上がったご飯に4を入れて混ぜ込めばできあがり。
ポイント
- あまくておいしい醤油の中に、通常加える砂糖、酒がほどよく入っているので、他に調味料がいりません。
- 醤油に含まれているかつおとこんぶエキスが、ごぼうの旨味をより一層ひきたてています。
- 味付けは醤油の量で調節して下さい。
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