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ローストビーフ
あまくておいしい醤油 塩分控えめと赤ワインでローストビーフのソースが簡単に作れます。
材料 （2人分）
| 牛肉 | 400～500g |
|---|---|
| 塩・胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| あまくておいしい醤油 塩分控えめ | 大さじ４ |
| 赤ワイン | 大さじ４ |
| 水 | 大さじ４ |
| 玉ねぎ | 小1/4個 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
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作り方
- 肉は塩・胡椒を振り、2時間ほど置いて室温に戻す。
- 肉が室温に戻ったら鍋に700mlのお湯を沸かす。水気を拭き取った1を油をひいたフライパンで焼く。全面、軽く焦げ目がつくまで焼いて取り出し、ペーパーで油を拭き取ってジッパー付きの保存袋かビニール袋に入れ、できるだけ空気を抜くようにして口を閉じる。
- ２のお湯（沸騰した状態）に300mlの水を加え、肉を入れて蓋をし、40～50分置く。鍋から取り出して常温で冷ます。
- 玉ねぎをすりおろし、おろしにんにくとあまくておいしい醤油 塩分控えめ、赤ワイン、水と一緒にフライパンで煮る。煮詰まってきたら酢を加える。
- 粗熱がとれてから肉をスライスしてお皿に盛り、4をかける。
公開：2021年8月
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