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チャーシュー
お好みで八角を少々加えるとより中華風になります。残った汁はラーメンの返しにもなります。
材料 （3～4人分）
| 豚肩ロース | 約500g |
|---|---|
| 特選ゴールデン紫 | 100ml |
| 水 | 200ml |
| 酒 | 50ml |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 2枚 |
| ねぎの青い部分 | 1/2本分 |
このレシピで使用した商品のご紹介
作り方
- 鍋にすべての材料を入れ、クッキングペーパーをかぶせて火にかける。
- 沸騰する手前で弱火に落とし、蓋を少しずらして乗せ、25分煮る。
- 豚肉の上下を返し、さらに25分煮る。楊枝などで刺して透明な肉汁が出れば出来上がり。肉汁が赤ければ5分～10分ほど時間を延ばし、透明になるまで様子を見る。
粗熱が取れてから取り出し、切ってお皿に盛る。
※お好みで味付け玉子も作ると美味しく頂けます。
公開：2021年8月
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