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鶏のさっぱり照り焼き
柑橘が香る、さっぱり味の鶏のてりやきです。
作り方
- 鶏もも肉は厚さを均等にし、軽く塩こしょうを振っておく。皮目のほうからフォークで全体的に穴をあけ、火を通りやすくしておく。
- 熱したフライパンに、1を皮目を下にして入れ、きつね色になったら裏返し、ふたをして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 九州柑橘ぽん酢を加え、ときどき裏返しながら肉に絡めていく。
- たれにとろみがついて全体的に絡んだら、野菜と一緒にお皿に盛り付けて出来上がり。
公開：2021年8月
鶏肉をぽん酢で漬け込めば味染みもよく柔らかに。
唐揚げ用の肉を使うと切る必要もなく食べやすいです。
時短用の分量
- 鶏もも肉 約300g
- 九州柑橘ぽん酢 大さじ1
作り方
- 九州柑橘ぽん酢に浸けこんでおけば 塩、胡椒も無しでOK。 冷凍保存もOKです。 (2~3週間)
- 耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wで4分加熱。
- フライパンに移し九州柑橘ぽん酢大さじ1を加えて強火で約2分、煮絡めます。
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