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キーマカレーそぼろ
やさしいカレー風味のそぼろがご飯によく合います。
材料 （2人分）
| ひき肉（合い挽き） | 150g |
|---|---|
| にんじん | 50g |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 冷凍コーン | 30ｇ |
| 塩こしょう | 少々 |
| サニーレタス・紫キャベツ（お好みのお野菜） | 適量 |
| ミニトマト | 2個 |
| ご飯 | 200ｇ |
| 目玉焼き | 1個 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| チーズ入りカレー風味ドレッシング | 大さじ4 |
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作り方
- にんじん、ピーマン、玉ねぎは約5mm角くらいに切る。
- フライパンにサラダ油を入れ、にんじん、玉ねぎ、ひき肉、ピーマン、コーンの順で炒め、塩こしょうをして、火が通ったらチーズ入りカレー風味ドレッシングを加え、更に炒める。
- お皿に、サニーレタス、紫キャベツの千切り、ミニトマト、ご飯を盛り付け、その上に2をのせる。
- 目玉焼きをのせて出来上がり。
★レシピのポイント
お弁当のおかずにも、ごはんや野菜にも合う一品です。
公開：2020年6月
ボウルに材料を入れ、混ぜるだけで簡単にそぼろが作れます。
作り方
- 油以外の材料（チーズ入りカレー風味ドレッシング、ひき肉、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、冷凍コーン、塩こしょう）をボウルに入れて良く混ぜ、ラップをかけてレンジで600W 5分加熱し、もう一度挽肉をほぐすように混ぜれば出来上がり。
- 中央に少しくぼませて卵をのせ、黄身を楊枝で2～3ヶ所刺してからラップを軽くかけ、600Wで約1分30秒加熱する。
- ご飯にのせれば出来上がり。
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