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きのこの炊き込みご飯
季節の野菜を使った炊き込みご飯がこれ1本で出来上がり。秋はきのこで。
※炊飯時間は除く
-
カロリー793.5
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たんぱく質28.2
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脂質15.2
-
糖質125.5
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食物繊維5.6
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食塩相当量5.1
※数値は一人分の値です。
材料 （2人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 鶏肉（こま切れ） | 150g |
| しめじ、エリンギ | 合わせて 100g |
| 油揚げ | 15g |
| にんじん | 1/2本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 大葉 | お好みで |
| 料亭の味 白だし | 65ml |
このレシピで使用した商品のご紹介
作り方
- 米を研いで水を切っておく。
- きのこ類は食べやすく切る。にんじんは千切りにし、ごぼうはささがきにする。油揚げは細かく切る。
- 炊飯器に水気を切った米を入れ、鶏肉と2の具材を米の上にのせる。白だしを加え、2合の水加減どおり水を入れ炊く。
- 炊き上がったら軽く混ぜ、10分程度蒸らして器に盛り、千切りにした大葉を散らして出来上がり。
公開：2015年10月
少量の無洗米ならレンジでも手軽に作れます。
材料（レシピの約1/7の量）
- 無洗米：100g（2/3合分）
- 水：150㏄
- 他の材料：1/3量
時短ポイント
- 材料に料亭の味白だしを大さじ1入れる。
- 電子レンジ対応の深めの器に具を敷き詰めて、材料、お米、水の順で入れる。ラップを容器を包むように少し緩めにかける。
- レンジ200Wで25分加熱する。
- 加熱が終わったら良く混ぜて、ラップを二重にピッタリとかけ、10分蒸らす。
※ 米1合（約150g）で作りたいときは水は225㏄、白だしは大さじ１と1/2、具は同じ1/3量にし、レンジ200Wで35分加熱する。時間があれば1時間くらい浸水しておくとふっくら炊ける。
※ 無洗米でない場合は一晩（おおよそ8時間）浸水させる。夏場は水が発酵しないよう内釜ごと冷蔵庫へ入れる
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