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お吸い物
味付けがむずかしそうに感じるお吸い物も白だしがあれば簡単にできます。
調理時間20分
材料 （2人分）
| エビ | （正味）100g |
|---|---|
| はんぺん | 1/4（30g） |
| 生姜汁 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 料亭の味 白だし | 40ml（大さじ2と2/3） |
| 水 | 350ml |
| お好みの具材柚子皮、ほうれん草、にんじん | |
このレシピで使用した商品のご紹介
作り方
- エビは、下処理をして包丁で粗く刻み、はんぺんを加えてさらにねっとりするまでたたき、練る。
- 1に生姜汁、塩を加えてよく混ぜる。
- 鍋に沸騰したお湯に白だし、塩と2をスプーンでいれ、ふわっと浮き上がってからほんの少し煮る。
- お椀によそい、お好みで柚子皮の千切りなどを添えて出来上がり。
公開：2015年10月
2021年
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