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すじポン 柚子こしょう風味
青柚子こしょうの辛味が牛すじに良く合います。たっぷりの大根おろしとねぎを添えて、栄養バランスも◎！
※煮込み時間をのぞく
-
エネルギー150
-
たんぱく質22.8
-
脂質3.8
-
糖質5.2
-
食物繊維1.4
-
食塩相当量1.9
※数値は一人分の値です。
材料 （2人分）
| 牛すじ肉 | 150g |
|---|---|
| 白ねぎの青い部分 | 1本分 |
| 生姜スライス | 3枚 |
| 酒 | 少々 |
| 大根 | 4㎝ |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 料亭の味青柚子こしょうぽん酢 | 大さじ2・2/3 |
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作り方
- 鍋に湯を沸かし、牛すじ肉を10分ほど強火で下茹でする。茹で終わったら水で洗って食べやすいサイズに切る。
- 鍋に１を入れ、ひたひたの水、白ねぎの青い部分と生姜、酒を加えてお好みの柔らかさになるまで煮る(途中、水を足しながら1時間半～３時間)
- 大根はすりおろして水気を軽く切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 器に2を盛り、大根おろしをかけて万能ねぎを散らし、
料亭の味青柚子こしょうぽん酢をかけて出来上がり。
公開：2020年9月
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