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麻婆豆腐
柚子こしょう赤風味
いつもの麻婆豆腐に辛味を柚子こしょうに変えると、香り豊かな麻婆豆腐になります。
材料 （2人分）
| 木綿豆腐 | 200g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 1パック |
| にんにく（みじん切り） | 1かけ |
| 長ねぎ（みじん切り） | 5cm分 |
| 味噌[★] | 大さじ1 |
| 醤油[★] | 大さじ1 |
| 砂糖[★] | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素[★] | 小さじ1 |
| 柚子こしょう赤[★] | 小さじ1 |
| 水[★] | 100ml |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ1＋水大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
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作り方
- フライパンにサラダ油をひき、にんにく、長ねぎを入れて火をつける。香りが出るまで炒める。
- 1に豚ひき肉を入れて炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、[★]印の調味料を合わせて入れる。
- 3にさいの目切りした豆腐を入れてしばらく炒める。いったん火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜながらひと煮立ちさせて出来上がり。
公開：2017年12月
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