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鮭とほうれん草の豆腐グラタン
豆腐を使ったボリューム満点でヘルシーなグラタン！生詰減塩あわせみそなら塩分と甘さのバランスが牛乳やチーズなど乳製品との相性がよく、グラタンにもぴったり！
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カロリー298.5
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たんぱく質25.3
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脂質15.0
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炭水化物14.1
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食塩相当量1.7
※数値は一人分の値です。
材料 （2人分）
| 絹豆腐 | 1丁（300g） |
|---|---|
| 牛乳 | 100ml |
| 生鮭 | 100g |
| ほうれん草 | 2株（50g） |
| 生詰減塩あわせ | 大さじ1（約20ｇ） |
| 小麦粉 | 大さじ1（約10g） |
| バター | 5g |
| ピザ用チーズ | お好みの量 |
| 塩こしょう | 少々 |
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作り方
- 豆腐はさいの目切りにし、水気をしっかり切っておく。
- 鮭は皮を除き一口大に切り、軽く塩、こしょうをふりフライパンでソテーする。
- ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。
- 生詰減塩あわせみそと小麦粉を混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えてのばす。
- フライパンにバターを熱し、4を入れて弱火で混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
- 豆腐と鮭を混ぜ合わせてグラタン皿に入れ、ほうれん草をのせて5を注ぐ。チーズをかけてオーブントースターに入れ、チーズに焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
※レンジで加熱してから魚焼きグリルでチーズに焦げ目をつけても良いです。
※味噌と小麦粉を合わせればダマになりにくく簡単にホワイトソースが作れます。
公開：2017年2月
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