醤油・味噌・ドレッシング・ぽん酢・他調味料の製造、販売
ホタテときゅうりの酢の物
かぼす果汁の爽やかな酸味を活かした酢の物です。ホタテ以外にタコやイカなどでも美味しく作れます。
調理時間15分
材料 （2人分）
| 蒸しほたて | 80g |
|---|---|
| きゅうり | 1本（約100g） |
| 塩 | 少々 |
| かぼす果汁☆ | 大さじ1 |
| 砂糖☆ | 小さじ1 |
| 白だし☆ | 小さじ1/2 |
| ミョウガ（お好みで） | 1本 |
作り方
- ☆は混ぜ合わせておく。ミョウガはさっと茹でて冷水にとり、縦4等分に切る。
- きゅうりは2㎜位の厚さにスライスし、ボウルに入れて塩を振り軽く混ぜる。しんなりしてきたら手で絞って水気を切る。
- 2のボウルにミョウガとほたてを加え、☆をかけて和える。
- 味が馴染んだら器に盛って出来上がり。
公開：2020年10月
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