バジルの香りと柚子こしょうの風味のマッチングが新鮮!にんにくも唐辛子も入っているので味付けはこれだけでOK。他に牡蠣やイカなどで作っても美味しいです。
柚子こしょうとバジルのジェノベーゼ風
ジェノベーゼの量は、冷凍のシーフードミックスを使う場合は塩分があるため小さじ1/3を目安に。 お刺身用など塩分を加えていない生の魚介のみで作る時や、サイズの大きい海老やほたてを使う場合などは小さじ1/2では足りないこともあるので、お好みで加減して下さい。 パンにつけて食べる場合はジェノベーゼを足してちょっと濃い目に。
公開:2016年12月