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和風味噌だしカレー
コクのある味噌とスパイシーなカレー粉がマッチする1品。お鍋の残り汁で作れますよ。
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カロリー594
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たんぱく質19.8
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脂質18.3
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炭水化物92.5
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食塩相当量1.3
※数値は一人分の値です。
材料 （4人分）
| だし薫る味噌ちゃんこ鍋つゆ | 300ml（鍋をして余ったもの） |
|---|---|
| 水 | 300ml |
| お好みの肉（今回は豚肉を使用） | 250g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| ごま油 | 大さじ１と1/2 |
| みりん | 大さじ２ |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 水（水溶き片栗粉用） | 大さじ２ |
| ごはん | 4杯分 |
| 小葱 | 適量 |
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作り方
肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大にカットし、にんにくはスライスする。
熱した鍋にごま油とにんにくを加えて香りがたってきたら１の材料を加えて具材を炒める。
肉に火が通ったら、鍋つゆと水を加えて蓋をして具材が柔らかくなるまで煮込む（15分程度）
カレー粉、みりんを加えてよく混ぜたらさらに10分ほど煮込む。
水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみがつくまで火にかけたら出来上がり。ごはんを盛り付けたお皿に４をかけて、お好みで小葱をトッピングして出来上がり。
★ちょっとアレンジ
公開：2025年8月
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