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エビマヨタルタル
揚げ焼きにした海老をタルタルドレッシングで和えます。ソース作りも手間がかかりそうなイメージのエビマヨですが、タルタルドレッシングで簡単においしく仕上がりますよ。
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カロリー444
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たんぱく質20.4
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脂質32.4
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炭水化物18.9
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食物繊維0.3
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食塩相当量1.9
※数値は一人分の値です。
材料 （2人分）
| むきエビ | 10尾 |
|---|---|
| 塩 | ひとつまみ |
| 胡椒 | 適量 |
| 小麦粉☆ | 25g |
| 水溶き片栗粉☆ | 30g |
| 溶き卵☆ | 10g |
| サラダ油☆ | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 卵と生たまねぎのタルタルドレッシングソース | 大さじ3 |
| 刻んだパセリ | 適量 |
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作り方
むきえびは背ワタがある場合はつまようじで取り除き、水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る。ボウルに、塩・胡椒をふって軽くもみ、水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取っておく。
☆の材料を加え、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜる。
小さめの鍋に1cm程度の油を引いて、２の衣をたっぷりとつけたえびを揚げる。全体がカリッとするまで揚げたら火からおろし油をきる。
温かいうちに、卵と生たまねぎのタルタルドレッシングソースとよく和えて出来上がり。お皿に盛り、お好みで刻んだパセリをふり出来上がり。
★ちょっとアレンジ
公開：2025年8月
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