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ラッキョウ酢で小あじの南蛮漬け
ラッキョウ酢だけで味が決まるので初めてでも失敗なし！
作り方
小あじはぜいごと内臓を取り除いて塩水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
玉ねぎ、唐辛子はスライサーなどでスライスにしておく。
袋に片栗粉を入れ、そこに小あじを入れて袋の口を閉じ振って、小あじに片栗粉をまぶす。
低温の油（150～160度）で小あじを6分ほど揚げ、最後に強火にしてカラッと揚げる。
4を容器に入れて、2の野菜をのせた後ラッキョウ酢を注ぎ入れる。
味がなじんだらお皿に盛り付けて出来上がり。
公開：2022年2月
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